炊き立てご飯「食欲の秋」

炊きたてツヤツヤの新米
日本人で良かった～と実感する方も多い季節


お米離れと言われていますが
パンや麺類に比べゆっくり消化されるので太りにくく
持久力があるのがお米の魅力です！


◆ご飯は太りにくい！
お米などに含まれる糖質は
肉やバターに含まれる脂肪よりも
優先的にエネルギーとして消費されやすい
という特長があります

量のわりにはエネルギーが低いうえ
消化・吸収がゆっくりになり
体に脂肪をためるホルモンの分泌も
ゆるやかになりますから
ごはんは、太りにくいでんぷん食品といえるのです


人の唾液の中にはアミラーゼといって
ご飯や芋に含まれているでんぷんを
体に必要な栄養に変える物質が含まれていますが
良くかまないと出てきません

したがって、ご飯は太ると思われるのは
早食いのせいかもしれません！


秋の行楽に欠かせないのが
『おにぎり』おいしいおにぎりをつくるコツ！

「炊きたてを熱いうちににぎる」こと
「ふんわりにぎる」こと

ぎゅうぎゅうお米同士をくっつけてにぎるのではなく
合わせた手の中でふんわりまとめる感じで


食べたくなってきましたか？