夏の食の小さな主役「薬味」

食欲増進、冷えた体を温める、食べ物の腐敗や
食あたりを防ぐ殺菌作用など
小さな主役「薬味」に注目


●みょうが（夏の代表）
a-ピネンという精油が
胃のはたらきを活発にするため食欲増進に

血行をよくする作用で、風邪のひき始め
リウマチ、肩こり、腰痛、神経痛によい。

熱を冷まし解毒効果があるので、夏バテによい

ちなみに、みょうがを食べると
物忘れがひどくなるというのは迷信



●しょうが（年間通してとりたい）
辛味成分のショウガオールは健胃、発汗、解熱、保温作用があり
風邪のひきはじめや消化器疾患、呼吸器疾患に有効

血行をよくするはたらきがあるので、発汗を促し代謝をよくする


●わさび（刺身・握り寿司の必需品）
辛味成分のアリルからし油が、抗菌、虫除け、抗カビ効果を発揮

食中毒を引き起こすO-157、腸炎ビブリオ菌
黄色ブドウ球菌などの増殖を抑える作用もある





●しそ（飾りじゃない！一緒に食べて◎）
昔から発汗、解熱、鎮痛、鎮静、解毒剤として使われてきた

爽快な香りのもとペリルアルデヒドは
胃液の分泌をうながし、食欲増進・胃を丈夫にする作用がある

また強い防腐作用を持ち、食中毒の予防にも役立つ









ご参考に